2024年3月(yue)21日(ri)，市場監(jiān)(jian)管總局等(deng)六部(bu)門聯(lián)合(he)印(yin)發(fā)(fa)《關(guān)于加強(qiáng)(qiang)預(yù)(yu)制菜食(shi)品安(an)全(quan)監(jiān)(jian)管(guan) 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高(gao)質(zhì)量(liang)發(fā)(fa)展(zhan)的通知》，首次在(zai)明確(que)預(yù)(yu)制菜(cai)范圍，對預(yù)制菜原(yuan)輔(fu)料、預(yù)(yu)加(jia)工工藝(yi)等(deng)進(jìn)行界定(ding)。

大(da)源(yuan)小能以“節(jié)能(neng)”為(wei)使(shi)命(ming)，為預(yù)(yu)制(zhi)菜企業(yè)(ye)提(ti)供節(jié)能(neng)、安(an)全、放(fang)心的(de)智(zhi)慧熱(re)能解(jie)決方案，蒸(zheng)汽更節(jié)(jie)能(neng)，品(pin)質(zhì)更(geng)安(an)全(quan)、食(shi)用(yong)更放(fang)心。

預(yù)制菜(cai)“國標(biāo)(biao)”定義(yi)

預(yù)制(zhi)菜也稱預(yù)制菜(cai)肴(yao)，是(shi)以(yi)食(shi)用農(nóng)產(chǎn)(chan)品(pin)及(ji)其制(zhi)品(pin)為原(yuan)料，使(shi)用或不(bu)使用(yong)調(diào)味(wei)料等(deng)輔料(liao)，不添加防(fang)腐劑，經(jīng)(jing)工業(yè)(ye)化預(yù)(yu)加工（如(ru)攪(jiao)拌、腌制、滾(gun)揉(rou)、成型、炒(chao)、炸(zha)、烤、煮、蒸(zheng)等）制成，配(pei)以或(huo)不配以調(diào)(diao)味料(liao)包，符合(he)產(chǎn)品(pin)標(biāo)(biao)簽(qian)標(biāo)(biao)明的貯存(cun)、運(yùn)輸(shu)及(ji)銷售條件，加熱或(huo)熟制后(hou)方可食(shi)用(yong)的(de)預(yù)包(bao)裝菜肴。

蒸(zheng)汽和(he)預(yù)制菜“親(qin)密接觸(chu)”

預(yù)(yu)制菜在(zai)加熱或熟化過程(cheng)中，需(xu)要(yao)蒸(zheng)汽(qi)能(neng)設(shè)(she)備控制好蒸汽(qi)的壓力和(he)溫度(du)，快速將(jiang)食(shi)材(cai)加(jia)熱至(zhi)熟，保持(chi)食材的原(yuan)汁原(yuan)味(wei)和營養(yǎng)(yang)成(cheng)分，使(shi)預(yù)制菜在美味(wei)與(yu)營(ying)養(yǎng)之間(jian)保(bao)持(chi)絕(jue)妙(miao)的(de)平衡(heng)。

預(yù)(yu)制菜(cai)企業(yè)(ye)需要(yao)識別(bie)、降(jiang)低和(he)消除蒸汽(qi)對(dui)食(shi)品(pin)加工的風(fēng)(feng)險(xian)，與(yu)食品(pin)直接(jie)接觸(chu)的(de)蒸汽(qi)不(bu)能帶(dai)有(you)任(ren)何可(ke)能(neng)造(zao)成(cheng)食(shi)物(wu)污染(ran)或損(sun)害健康(kang)的物(wu)質(zhì)(zhi)，食(shi)品(pin)加工用(yong)水(shui)要符合規(guī)定的(de)生活(huo)飲用水衛(wèi)生標(biāo)(biao)準(zhǔn)(zhun)。

潔凈(jing)蒸(zheng)汽真放心

因?yàn)?wei)蒸(zheng)汽(qi)和食(shi)材直(zhi)接“親(qin)密接(jie)觸”，預(yù)(yu)制(zhi)菜對蒸汽(qi)品質(zhì)要求(qiu)非常(chang)高(gao)。大源(yuan)小能(neng)為(wei)預(yù)制(zhi)菜企(qi)業(yè)(ye)提供潔凈、安全(quan)、環(huán)保(bao)的(de)蒸汽(qi)，讓預(yù)(yu)制(zhi)菜企(qi)業(yè)(ye)放(fang)心(xin)生(sheng)產(chǎn)。

1-純(chun)水產(chǎn)(chan)汽(qi)

大源(yuan)小能(neng)反(fan)滲透純水機(jī)，引用(yong)目前世界先進(jìn)的(de)膜(mo)分離(li)技(ji)術(shù)——美國(guo)逆(ni)滲透RO膜技(ji)術(shù)，有效(xiao)去(qu)除水(shui)中細(xì)菌(jun)、無機(jī)鹽(yan)、病毒(du)和(he)農(nóng)(nong)藥等(deng)致癌物（去(qu)除率達(dá)(da)99%），還(hai)獲(huo)得了《廣東(dong)省(sheng)涉及(ji)飲用水衛(wèi)(wei)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生(sheng)許可(ke)批(pi)件(jian)》。

2-精準(zhǔn)(zhun)供汽(qi)

精準(zhǔn)匹配(pei)預(yù)制(zhi)菜加(jia)工所需的壓(ya)力(li)和(he)溫度(du)，根(gen)據(jù)(ju)不同(tong)食材按(an)需(xu)供(gong)汽(qi)、穩(wěn)(wen)定(ding)供汽(qi)，避(bi)免(mian)忽(hu)高忽(hu)低的(de)壓(ya)力(li)和溫(wen)度(du)對食材(cai)造(zao)成不(bu)良影(ying)響(xiang)，實(shí)現(xiàn)(xian)預(yù)制(zhi)菜(cai)高(gao)效率(lv)和(he)高(gao)品(pin)質(zhì)(zhi)加工(gong)。

3-安(an)心(xin)用汽(qi)

大源小能蒸(zheng)汽(qi)能的(de)水(shui)容積嚴(yán)控(kong)在(zai)30L以下，經(jīng)(jing)廣東省(sheng)特(te)檢院嚴(yán)(yan)格測(ce)試(shi)并出具(ju)報告，證(zheng)明其(qi)爆(bao)炸風(fēng)險(xian)極(ji)低(di)。采用先(xian)進(jìn)的智能(neng)操(cao)作(zuo)系統(tǒng)和多重(zhong)安全防(fang)護(hù)(hu)措(cuo)施，避免人(ren)為不(bu)當(dāng)(dang)操作風(fēng)險，防(fang)止安全(quan)事故(gu)。

大源小(xiao)能蒸汽(qi)能的NOx排(pai)放(fang)低(di)于(yu)30mg/m3，符合(he)各(ge)地嚴(yán)格(ge)的(de)環(huán)(huan)保標(biāo)(biao)準(zhǔn)(zhun)，助(zhu)力(li)預(yù)制菜(cai)實(shí)現(xiàn)(xian)“碳中和(he)”！

靠(kao)譜蒸汽放(fang)心(xin)用

大(da)源(yuan)小(xiao)能蒸(zheng)汽能，純(chun)水(shui)產(chǎn)(chan)汽，精準(zhǔn)供汽，預(yù)制(zhi)菜(cai)企(qi)業(yè)(ye)放心用(yong)！